Hvilke kaffe kan i anbefale?

Kaffe kan opleves på forskellige måder afhængigt af individuelle smags- og aromapræferencer.
Generelt kan kaffe opleves som en kompleks og stimulerende drik med en bred vifte af smags- og aromaprofiler.
Smagen af kaffebønner er væsentligt påvirket af ristningsprocessen, derfor er det vigtigt at overveje, hvordan bønnerne er ristet, når du vælger kaffebønner .

Ristningsgrad Bønnernes farve Smagsnoter Syre Bitterhed Aroma
Lysristet Lysebrune Frugtig, blomsteragtig Høj Lav Delikat, mild
Mellemristet Mørkebrune Karamel, nødder Medium Medium Afbalanceret, intens
Mørkristet Mørkebrune, let oliedryppende Røg, chokolade Lav Høj Krydret, fyldig
Meget mørkristet Dybt brun til sort, kraftigt oliedryppende Brændt, tærskelagtig Meget lav Meget høj Intens, ristet
Begreb Beskrivelse
Aroma Den duft, der frigives fra kaffebønnerne og opleves ved brygning og indtagelse af kaffen. Aroma er de duft- og smagsindtryk, der kommer fra kaffens essentielle olier og flygtige forbindelser, når man drikker eller dufter til kaffen. Aroma er en vigtig faktor i kaffesmagen, da den bidrager til den samlede smagsoplevelse og kan påvirke vores sanser og følelser på forskellige måder. Aromaen kan variere afhængigt af kaffens oprindelse, ristningsgrad og bryggemetode, og den kan have noter af alt fra frugt og chokolade til nødder og krydderier.
Body Følelsen af fyldighed og tunge i munden, som kaffen giver. Jo mere body, desto mere tung og fyldig føles kaffen.
Syre En skarp smagssans, som opleves som en sprødhed eller en citrusagtig fornemmelse. En god syre kan give kaffen en forfriskende og lysende følelse.
Smag En kombination af de forskellige smagsnuancer, som kaffen har, herunder bitterhed, sødme, surhed og saltighed. Smagen afhænger af bønnernes oprindelse, ristningsgrad og bryggemetode.

Kontakt os

Kan du ikke finde det du leder efter? Kontakt os direkte